Wszystkie składniki mineralne, a jest ich dwadzieścia sa niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Są nieodzowne w przebiegu reakcji chemicznych przebiegających w naszym ciele. Są składnikami insuliny jak cynk, czy kobalt, który wchodzi w skład witaminy B12, sa niezbędne do procesów krwiotwórczych zachodzących w szpiku kostnym. Jod jest składnikiem hormonu wydzielonego przez tarczycę, który reguluje procesami przemiany materii. Wiele składników mineralnych jest częścią enzymów.